I nostri corsi in sede
20,00 €
Entra nello spirito del NATALE insieme a noi con il corso “DOLCE NATALE: CREAZIONI MODERNE” del 29 e 30 NOVEMBRE a cura del Pastry Chef Andrea Canali!!
Durante questo corso dimostrativo, il giovane Pastry chef mostrerà come rendere ancor più magica la più bella delle festività spiegando come realizzare non solo bellissimi dolci di PASTICCERIA MODERNA per i giorni di festa, ma anche una grande varietà di DESSERT da proporre a famiglia e ospiti per tutto il periodo natalizio, senza dimenticare colazioni e merende, per rendere ancora più speciale e profumata l’attesa del Natale!!
Ogni preparazione sarà un tuffo su un momento speciale, un invito a riscoprire i profumi, i sapori, i colori che fanno del Natale non solo una festa ma un sentimento di enorme condivisione!😍120,00 €
L’11 e 12 gennaio 2025, la nostra Accademia di Cucina è lieta di presentare una prestigiosa Masterclass di VIENNOISERIE con la maestra pasticcera ALTHEA TOTONELLI!🔥
Un’occasione unica per esplorare l’arte della pasticceria francese attraverso un corso pratico, dove andrai a realizzare i grandi classici della colazione!!🥐
Durante la masterclass, Althea Totonelli condividerà i segreti di tecniche raffinate, tra cui:👇
• Preparazione dell’impasto croissant
• Sfogliatura a mano
• Formatura del croissant classico
• Tecnica di laminazione bicolore
• Laminazione moderna
• Tecnica “mille righe”
• Formatura di papillon e mezza luna
🚀Un viaggio affascinante tra precisione e creatività, che permetterà di apprendere l’essenza della viennoiserie e di scoprire come trasformare semplici ingredienti in autentici capolavori da forno!
Un’esperienza imperdibile per tutti gli appassionati di alta pasticceria!!✨
350,00 €
Il 27 NOVEMBRE ti invitiamo a partecipare al corso PRATICO di PIZZA FRITTA con il rinomato pizzaiolo Dino Cordari!!🍕
Durante questa esperienza, i partecipanti saranno guidati passo dopo passo nella realizzazione della pizza fritta perfetta: dal panetto di impasto alla panatura croccante e dorata!🔥
Sotto l’attenta supervisione del Maestro, imparererai i segreti di questa tradizione gastronomica e ti cimenterai direttamente nella preparazione!😍
Al termine del corso, ci riuniremo tutti per degustare le pizze fritte realizzate insieme, celebrando il gusto e la passione per l’arte della pizza!🍴
Un’occasione imperdibile per arricchire le tue abilità culinarie e vivere una serata conviviale e di puro sapore!!✨
50,00 €
Unisciti a noi il 21 novembre per un’esperienza unica con il corso di “CUCINA CINESE” guidato dalla Chef Yesenia Ochoa!🍜
🥟Scopri i segreti delle ricette più iconiche della tradizione orientale, come involtini primavera, ravioli cinesi, spaghetti di riso e molto altro!!
🇨🇳Un viaggio sensoriale tra i sapori autentici della cucina cinese, che culminerà con una degustazione delle pietanze preparate insieme!!✨
🚀Un’occasione imperdibile per arricchire le tue competenze culinarie e assaporare l’Oriente da protagonista!
50,00 €
Cucina, panificazione, pizzeria, pasticceria
Swedlinfactory Academy è il nuovo progetto della Swedlinghaus, dedicato alla formazione.
Chef competenti e preparati saranno a tua disposizione per insegnarti le migliori tecniche ed i loro “segreti”.
Entra anche tu a far parte della nostra Academy, scegli la formazione della Swedlinfactory.
Swedlinfactory è food a 360°
Corsi di cucina
Eventi
Organizziamo eventi e cene didattiche per aziende e gruppi. Per passare una giornata diversa e arricchire le proprie esperienze personali.
Presentazioni
Il mondo del food è in continuo fermento, aggiornarsi è indispensabile! Per questo ospitiamo nei nostri locali anche presentazioni di libri e prodotti alimentari.
I nostri docenti
I migliori professionisti della Swedlinfactory Academy
Bartender Fabio Andreozzi
Fabio Andreozzi è un barman rinomato nel mondo del bartending, noto per la sua competenza e creatività nel preparare una vasta gamma di cocktail.
Pastry Chef Leonardo Gallucci
Leonardo Gallucci, classe 1997, vanta dieci anni di esperienza presso la rinomata Pasticceria Fortuna, specializzato in pasticceria classica e grandi lievitati
Pastry Chef Andrea Canali
Andrea Canali, classe 1997, vanta una lunga esperienza presso la rinomata Pasticceria Spreca, è specializzato in pasticceria moderna e scrittura al cornetto!!
Sommelier Pierpaolo Piermarini
Sommelier AIS (Associazione Italiana Sommelier), profondo conoscitore dei vini e della loro storia. Riesce sempre ad abbinare il giusto vino con il piatto di portata.
Maestro Alessandro Negrini
Alessandro Negrini è un rinomatissimo Maestro pizzaiolo con oltre 30 anni di esperienza nel mondo della pizza e della panificazione!!
Chef Nadia Pieroni – Cucina Tradizionale
Artigiana ed esperta della pasta fresca, vanta una lunga esperienza nella preparazione degli impasti e dei ripieni, abile nella pasta fatta a mano e con l’ausilio della pasta machine.
Maestro Pizzaiolo Gabriele Cennerini
Gabriele Cennerini è un Maestro pizzaiolo con 30 anni di esperienza nel campo della pizza, con una grande conoscenza e competenza in tuttie le sue tipologie!!
Chef Yesenia Ochoa – Cucina Internazionale
Docente di cucina Sudamericana. I suoi piatti, preparati con maestria riportano subito al Sudamerica. Ha svolto i suoi studi presso l’istituto di turismo e gastronomia a Porlamar in Venezuela.
Chef German Scalmazzi – Cucina Gourmet
German Scalmazzi è una figura di spicco nel mondo della gastronomia, rinomato per la sua creatività e maestria culinaria.
