I nostri corsi in sede
Il 26 e il 27 SETTEMBRE 2026 ti aspetta un’esperienza unica: il corso pratico di PANETTONI con il Maestro Oscar Pagani!!
Impara a realizzare il Panettone perfetto in tutte le sue varianti!
Perché partecipare?
🚀Impari dai migliori: Oscar Pagani ti guiderà passo dopo passo;
🔥Porti a casa tutto ciò che realizzi, oltre a un prestigioso attestato di partecipazione;
🍴Concludi il corso con un buffet esclusivo, condividendo il risultato del tuo lavoro con gli altri partecipanti.
Pranzo offerto da noi per entrambe le giornate.
Non perdere questa occasione di trasformare la tua passione in arte.
350,00 €
Corso Pratico di Torte Moderne “Summer Edition”
Sabato 13 giugno vivi un’esperienza unica insieme al Maestro Marco Massi!
Durante il corso realizzerai da zero una splendida torta moderna estiva, imparando tecniche professionali, stratificazioni, consistenze e preparazioni dal gusto fresco, elegante e avvolgente… perfetto per la stagione estiva☀️
Un corso totalmente pratico, pensato per chi vuole mettere davvero “le mani in pasta” e portare a casa la propria creazione
100,00 €
MONOPORZIONI D’AUTORE: l’arte della Pasticceria Moderna con il Maestro Marco Massi!
Vuoi imparare a creare monoporzioni moderne che sembrano uscite da una boutique di alta pasticceria⁉️
Il 9 maggio, dalle 9:00 alle 18:00, vivi un’intera giornata full immersion nella nostra accademia: un corso pratico in cui realizzerai da zero ogni preparazione, lavorando su più gusti e diverse monoporzioni firmate dall’estro del Maestro Massi.
👨🍳 Cosa ti aspetta:
✔️ Tecniche professionali per monoporzioni contemporanee
✔️ Ricette replicabili nella tua cucina
✔️ Supervisione diretta del Maestro
✔️ Un’esperienza formativa esclusiva, a numero limitato
✔️ Attestato di partecipazione nominativo a fine giornata
🔥 Porta la tua passione al livello successivo.
I posti sono limitati: prenota ora il tuo banco laboratorio!
100,00 €
Cucina, panificazione, pizzeria, pasticceria
Swedlinfactory Academy è il nuovo progetto della Swedlinghaus, dedicato alla formazione.
Chef competenti e preparati saranno a tua disposizione per insegnarti le migliori tecniche ed i loro “segreti”.
Entra anche tu a far parte della nostra Academy, scegli la formazione della Swedlinfactory.
Swedlinfactory è food a 360°
Corsi di cucina
Eventi
Organizziamo eventi e cene didattiche per aziende e gruppi. Per passare una giornata diversa e arricchire le proprie esperienze personali.
Presentazioni
Il mondo del food è in continuo fermento, aggiornarsi è indispensabile! Per questo ospitiamo nei nostri locali anche presentazioni di libri e prodotti alimentari.
I nostri docenti
I migliori professionisti della Swedlinfactory Academy
Pastry Chef Leonardo Gallucci
Leonardo Gallucci, classe 1997, vanta dieci anni di esperienza presso la rinomata Pasticceria Fortuna, specializzato in pasticceria classica e grandi lievitati
Pastry Chef Andrea Canali
Andrea Canali, classe 1997, vanta una lunga esperienza presso la rinomata Pasticceria Spreca, è specializzato in pasticceria moderna e scrittura al cornetto!!
Sommelier Pierpaolo Piermarini
Sommelier AIS (Associazione Italiana Sommelier), profondo conoscitore dei vini e della loro storia. Riesce sempre ad abbinare il giusto vino con il piatto di portata.
Maestro Alessandro Negrini
Alessandro Negrini è un rinomatissimo Maestro pizzaiolo con oltre 30 anni di esperienza nel mondo della pizza e della panificazione!!
Chef Nadia Pieroni – Cucina Tradizionale
Artigiana ed esperta della pasta fresca, vanta una lunga esperienza nella preparazione degli impasti e dei ripieni, abile nella pasta fatta a mano e con l’ausilio della pasta machine.
Maestro Pizzaiolo Gabriele Cennerini
Gabriele Cennerini è un Maestro pizzaiolo con 30 anni di esperienza nel campo della pizza, con una grande conoscenza e competenza in tuttie le sue tipologie!!
Chef Yesenia Ochoa – Cucina Internazionale
Docente di cucina Sudamericana. I suoi piatti, preparati con maestria riportano subito al Sudamerica. Ha svolto i suoi studi presso l’istituto di turismo e gastronomia a Porlamar in Venezuela.
Chef German Scalmazzi – Cucina Gourmet
German Scalmazzi è una figura di spicco nel mondo della gastronomia, rinomato per la sua creatività e maestria culinaria.
