Masterclass
Il 19 e il 20 SETTEMBRE 2026 ti aspetta unโesperienza unica: il corso pratico di PANETTONI con il Maestro Oscar Pagani!!
Impara a realizzare il Panettone perfetto in tutte le sue varianti!
Perchรฉ partecipare?
๐Impari dai migliori: Oscar Pagani ti guiderร passo dopo passo;
๐ฅPorti a casa tutto ciรฒ che realizzi, oltre a un prestigioso attestato di partecipazione;
๐ดConcludi il corso con un buffet esclusivo, condividendo il risultato del tuo lavoro con gli altri partecipanti.
Pranzo offerto da noi per entrambe le giornate.
Non perdere questa occasione di trasformare la tua passione in arte.
350,00 €
Scopri lโarte della pasta fatta a regola dโarte! ๐
Lunedรฌ 12 ottobre, dalle 9:00 alle 18:00, ti aspettiamo nel nostro laboratorio di cucina per un corso pratico di Pasta Fresca & Pasta Estrusa, guidato dal Maestro Samuele Savioli.
Unโesperienza completa, pensata per chi desidera approfondire tecniche, impasti, formati e segreti della tradizione, mettendo subito le mani in pasta. Durante la giornata lavorerai con attrezzature professionali e scoprirai tutti i passaggi per realizzare una pasta di alta qualitร .
๐ Al termine del corso verrร rilasciato un attestato di partecipazione nominativo.
100,00 €
PIZZA ACADEMY: il percorso completo
Con il Maestro Dino Cordari
Una masterclass in 4 serate di full immersion dedicata al mondo della pizza: dalle farine alla tecnica degli impasti, dalla cottura ai topping, fino alla degustazione e agli abbinamenti con la birra.
Un percorso pensato per amatori appassionati e professionisti, per approfondire tecniche, materie prime e segreti del mestiere direttamente con il Maestro Dino Cordari.
๐ฅ IL PROGRAMMA
1ยช SERATA | 27 OTTOBRE | 19:00โ21:00
๐พ Le farine e la materia prima
Conoscere grani, farine, caratteristiche e proprietร per imparare a scegliere la materia prima piรน adatta a ogni preparazione.
2ยช SERATA | 17 NOVEMBRE | 19:00โ22:00
๐ Gli impasti: pizza contemporanea e schiacciata romana
Tecniche di impasto, lievitazione e maturazione per scoprire e comprendere le differenze tra due grandi interpretazioni della pizza.
3ยช SERATA | 19 GENNAIO | 19:00โ22:00
๐ฅ Cottura e topping
Gestione del calore, tecniche di cottura e costruzione del topping: equilibrio tra ingredienti, consistenze, sapori e valorizzazione della materia prima.
4ยช SERATA | 16 FEBBRAIO | 19:00โ22:00
๐บ IL GRAN FINALE | Degustazione & Birra
Una serata dedicata alla degustazione, con approfondimento sugli abbinamenti tra pizze e birre e la partecipazione di una Sommelier.
Al termine delle quattro serate verrร rilasciato a ogni corsista un attestato nominativo di partecipazione.
250,00 €
Sabato 24 ottobre vivi unโesperienza formativa esclusiva nel nostro Laboratorio di Cucina con un corso pratico dedicato al mondo delle Prime Colazioni & Viennoiserie, guidato dal Maestro Pasticcere Marco Massi.
Una giornata di formazione intensiva, durante la quale lavorerai direttamente al banco per apprendere tecniche, lavorazioni e segreti della pasticceria da colazione, realizzando prodotti dallโelevato standard professionale.
Unโoccasione unica per perfezionare le tue competenze, lasciarti ispirare dallโesperienza di un grande Maestro e portare il tuo livello a un nuovo traguardo.
Al termine del corso sarร rilasciato un attestato di partecipazione nominativo.
I posti sono limitati. Prenota ora e assicurati la tua partecipazione.
100,00 €
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