PIZZA, BIRRA & LUPPOLO – con Dino Cordari
250,00 €
12 disponibili
PIZZA, BIRRA E LUPPOLO
Con il Maestro Dino Cordari
Una Masterclass in 4 serate di full immersion dedicata al mondo della pizza: dalle farine alla tecnica degli impasti, dalla cottura ai topping, fino alla degustazione e agli abbinamenti con la birra.
Un percorso pensato per amatori appassionati e professionisti, per approfondire tecniche, materie prime e segreti del mestiere direttamente con il Maestro Dino Cordari.
🔥 IL PROGRAMMA
1ª SERATA | 27 OTTOBRE | 19:00–21:00
🌾 Le farine e la materia prima
Conoscere grani, farine, caratteristiche e proprietà per imparare a scegliere la materia prima più adatta a ogni preparazione.
2ª SERATA | 17 NOVEMBRE | 19:00–22:00
🍕 Gli impasti: pizza contemporanea e schiacciata romana
Tecniche di impasto, lievitazione e maturazione per scoprire e comprendere le differenze tra due grandi interpretazioni della pizza.
3ª SERATA | 19 GENNAIO | 19:00–22:00
🔥 Cottura e topping
Gestione del calore, tecniche di cottura e costruzione del topping: equilibrio tra ingredienti, consistenze, sapori e valorizzazione della materia prima.
4ª SERATA | 16 FEBBRAIO | 19:00–22:00
🍺 IL GRAN FINALE | Degustazione & Birra
Una serata dedicata alla degustazione, con approfondimento sugli abbinamenti tra pizze e birre e la partecipazione di una Sommelier.
Al termine delle quattro serate verrà rilasciato a ogni corsista un attestato nominativo di partecipazione.
Ti potrebbe interessare
Sabato 24 ottobre vivi un’esperienza formativa esclusiva nel nostro Laboratorio di Cucina con un corso pratico dedicato al mondo delle Prime Colazioni & Viennoiserie, guidato dal Maestro Pasticcere Marco Massi.
Una giornata di formazione intensiva, durante la quale lavorerai direttamente al banco per apprendere tecniche, lavorazioni e segreti della pasticceria da colazione, realizzando prodotti dall’elevato standard professionale.
Un’occasione unica per perfezionare le tue competenze, lasciarti ispirare dall’esperienza di un grande Maestro e portare il tuo livello a un nuovo traguardo.
Al termine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione nominativo.
I posti sono limitati. Prenota ora e assicurati la tua partecipazione.
100,00 €
Scopri l’arte della pasta fatta a regola d’arte! 🍝
Lunedì 12 ottobre, dalle 9:00 alle 18:00, ti aspettiamo nel nostro laboratorio di cucina per un corso pratico di Pasta Fresca & Pasta Estrusa, guidato dal Maestro Samuele Savioli.
Un’esperienza completa, pensata per chi desidera approfondire tecniche, impasti, formati e segreti della tradizione, mettendo subito le mani in pasta. Durante la giornata lavorerai con attrezzature professionali e scoprirai tutti i passaggi per realizzare una pasta di alta qualità.
🎓 Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione nominativo.
100,00 €
Il 19 e il 20 SETTEMBRE 2026 ti aspetta un’esperienza unica: il corso pratico di PANETTONI con il Maestro Oscar Pagani!!
Impara a realizzare il Panettone perfetto in tutte le sue varianti!
Perché partecipare?
🚀Impari dai migliori: Oscar Pagani ti guiderà passo dopo passo;
🔥Porti a casa tutto ciò che realizzi, oltre a un prestigioso attestato di partecipazione;
🍴Concludi il corso con un buffet esclusivo, condividendo il risultato del tuo lavoro con gli altri partecipanti.
Pranzo offerto da noi per entrambe le giornate.
Non perdere questa occasione di trasformare la tua passione in arte.
350,00 €
🧑🏻🍳 Acquista per unirti a noi in questo delizioso viaggio culinario mentre il Maestro Marco Massi ti guida attraverso i segreti della crema pasticciera perfetta!
🧁 In questo emozionante video-corso, imparerai passo dopo passo come creare una crema pasticcera setosa e irresistibile.
Dalla scelta degli ingredienti alla giusta tecnica di cottura, Marco Massi condividerà con te i suoi trucchi e consigli da chef esperto!!🤫
Sia che tu sia un principiante o un appassionato di cucina, questo corso ti fornirà tutte le conoscenze di cui hai bisogno per padroneggiare l’arte della crema pasticcera!😍
Preparati a sbocciare come un vero chef e a deliziare te stesso e i tuoi cari con dolci prelibatezze fatte in casa!🥧
40,00 €
🧑🏻🍳 Entra nel magico mondo della pasticceria con il Maestro Marco Massi come guida!
Nel nostro coinvolgente video-corso, ti condurremo attraverso l’arte della pasta choux, rivelando tutti i segreti dietro a questa tecnica affascinante!!🤫
🥯 Impara a creare bignè leggeri e soffici e gougeres irresistibili, mentre il Maestro Marco Massi condivide con te le sue abilità da chef esperto.
Che tu sia un principiante o un appassionato di cucina, questo corso arricchirà le tue competenze culinarie e ti permetterà di realizzare deliziosi capolavori da condividere con famiglia e amici!!😍
🍞 Scopri il piacere di creare dolci e salati spettacolari con la pasta choux e unisciti a noi in questa esperienza gustosa e educativa!!!
40,00 €
🧑🏻🍳 Entra nel mondo della pasticceria raffinata con il Maestro Marco Massi come tuo mentore!
Nel nostro straordinario video-corso, ti guideremo attraverso l’arte impeccabile del Pan di spagna, svelandone tutti i segreti e gli accorgimenti necessari!!🤫
🥞 Impara a creare un pan di Spagna leggero, soffice e dal sapore sublime, mentre il Maestro Marco Massi condivide con te le sue abilità da chef esperto.
Che tu sia un principiante o un appassionato di cucina, questo corso arricchirà le tue competenze culinarie e ti aprirà le porte a creazioni dolci straordinarie!!😍
🍰 Scopri il piacere di realizzare torte eleganti e irresistibili, e unisciti a noi in questa avventura culinaria che ti lascerà ispirato e soddisfatto!
40,00 €
🍪 Acquista questo video corso per partecipare ad un’esperienza culinaria unica con il rinomato Maestro Marco Massi!
🧑🏻🍳 Nella nostra coinvolgente formazione multimediale, ti condurremo attraverso i segreti della creazione della pasta frolla perfetta!!
Scoprirai i dettagli fondamentali, dalla scelta degli ingredienti alla tecnica di impasto, mentre il Maestro Marco Massi condivide con te le sue abilità da chef esperto🤫
🥧 Non importa se sei alle prime armi o hai già una buona padronanza in cucina, questo corso ti fornirà tutte le competenze necessarie per creare delle crostate e dei dolci da sogno fatti in casa!!
Preparati a immergerti in un mondo di sapori artigianali e a sorprendere te stesso e i tuoi cari con creazioni indimenticabili!😍
40,00 €
